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最全的冬至养生攻略,太珍贵了!值得收藏群发~

发布时间:2018-12-21 09:20:46 发布者:admin 来源:中国祝福网 阅读数:739


       冬至,是中国农历中一个重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的公历12月21日至23日之间。


       冬至为农历十一月中,“至”是极致的意思,冬藏之气至此而极。它包含三层意思:阴寒达到极致,天最冷;阳气始至,上升才逼天气寒彻;太阳行至最南处,所以昼最短,夜最长。


冬至时刻

2018年12月22日 06:22:38

农历十一月十六 星期六


冬至三候

蚯蚓结:冬至之日“蚯蚓结”,蚯蚓感阴气蜷曲,感阳气舒展,六阴寒极时,纠如绳结。


麋角解:冬至后五日“麋角解”,鹿属阳,山兽,感阴气而在夏至解角。麋属阴,泽兽,感阳气而在冬至解角。


水泉动:再五日“水泉动”,水乃天一之阳所生,现在一阳初生,所以,水泉已经暗暗流动。


冬至习俗


冬至为何“大如年”?


冬至节气是计算我国二十四节气的起点。因为冬至一到,新年就在眼前。所以,古人认为冬至的重要程度,并不亚于新年。在民间广泛流传着“冬至大如年”的说法。


古人认为,冬至过后,白昼的时间一天比一天长,是个吉祥的日子,值得庆贺。因此冬至又称“冬节”“交冬”“贺冬”“亚岁”“一阳节”和“消寒节”等。

冬至“数九”


冬至日也意味着开始进入一年中最冷的“数九”严寒天气。古代先民认为,从冬至起,每数九天算一个“九”,数到九个“九”,共计八十一天后,春天便翩然而至。


关于“数九”,广泛流传的《九九歌》说:“一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九看杨柳,七九河开,八九雁来,九九加一九,耕牛遍地走。”


冬至吃什么?


各地在冬至时有不同的风俗,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗;

南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯,而苏南人在冬至时喜吃大葱炒豆腐。

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。


此外,我国各地还有很多饶有兴趣的风俗。

在福建,冬至流行“搓丸”、“贴丸”、“馈丸”,丸子的颜色有红有白,有的被捏成小巧玲珑的玩具,如做成猪头、猪脚,还有荔枝、桃、香蕉,象征兴旺吉祥。

在杭州,人们把冬至吃剩的鱼头和鱼尾放在米缸里过夜,隔天再取出来吃,说是“吃剩有余”。

在江苏,人们非常重视冬至,前一夜称“节夜”,也称“除夜”,制糕以祭祖,并馈赠亲友,设席宴饮,称之“节酒”,也称“分冬酒”。有的人家以黄酒加糖浆制成冬阳酒。

在广东,人们冬至一般祭祖,还要到坟墓前挂纸,俗称“挂冬”。有的地方冬至宴客以鱼肉腊味蚬菜合煮,众人环锅而食,称之“围炉”。

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,在冬至这天,人们用糯米粉捏成鸡、鸭、猪、牛、羊等象征吉祥如意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。


南方吃什么?


糍粑

制作前将糯米洗净,放入饭甑蒸熟后,趁热迅速倒进石臼,两人或三人手握大木锤,不断使劲地捶捣,另一人配合用手不停翻转,使之捣捶受力均匀。捶至粘糊、绵韧状,趁热快速用手捏出小块状,放入早已准备好的豆砂糖粉中随心翻弄几下,便可食用,其味清香扑鼻,味道极佳。


甜丸

甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤,是冬至日最具代表性的食品。冬至前,农家主妇纷纷舂糯米粉(今多为机械辗制),有的互通有无,馈赠亲友。


汤圆

吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。


烧腊

冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余,准备一些腊肉腊肠吃一顿,以祈求来年能鸿运当头。


北方吃什么?


彩色饺子

红萝卜、一小把菠菜,一般大小的紫甘蓝四分之一就足够了。按照一般饺子的做法,即可成型。


水晶饺子

两种粉拌一起,用刚烧开的开水拌入,一开始用筷子搅几下,,之后用手揉搓成团即可。肉末中加调味料拌匀,取一份,先用手捏边缘薄,中间厚的样子。再用擀面杖擀成饺子皮样,放入馅和油锅中。


翡翠饺子

制作饺子馅,将韭菜切碎,加入炒熟的鸡蛋,虾皮,糖盐味精,香油,稻米油搅拌均匀。菠菜烫熟,加水放料理机中打碎,过滤出汁。一半面粉加菠菜汁和成绿色的面,一半面粉加清水和成白色的面。包饺子,将馅放在面皮上对折,两手的拇指食指往中间挤。


吃饺子纪念谁?


冬至吃饺子每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢?(注:十月一,是十月又一的意思,也就是十一月。)

这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景是南阳西鄂人,他着《伤寒杂病论》,集医家之大成,祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。


他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。


原来冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。


冬至养生

冬至是人体机能变化最剧烈的一个节气,也是疾病最易加重的一个节气。


天气寒冷,患心脏和高血压病的人往往会病情加重,患“中风”者增多,天冷也易冻伤。高血压、动脉硬化、冠心病患者需特别提高警惕,注意防寒保暖,合理饮食起居,戒烟少酒,不过度劳累,保持良好的心境,适当御寒锻炼。如有头晕目眩、手指发麻、动作不便、说话含糊不清,须及早就医。


冬令进补人群

1、体质虚弱或患有慢性消耗性疾病(如心脏病、风湿等)的老人


2、公司文员、中高级管理人员等长期处于高压下的亚健康人群


3、因外科手术、产后以及大病、重病后的虚弱人群


4、月经不调、手脚冰凉的女性


5、癌症康复期的病人


冬至进补四忌

一忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人,严冬多吃狗肉有好处。但不宜盲目食狗肉,以免食用狂犬肉,染上狂犬病。切忌吃狗肉后喝茶。


二忌虚实不分。中医原则是“虚者补之”。虚则补,不虚则正常饮食就可,同时应分清补品的性能和适用范围,是否适合自己。专家认为,进补主要是“补虚益损”,而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种,各有各的补法。


三忌慕名进补。鸡汤不是所有人都能喝的,鸡汤(包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤)营养丰富,但胆道疾病患者、胆囊炎和胆结石症常发作者、肾功能不全者都不宜喝鸡汤。


四忌无病进补。无病进补,既增加开支,又伤害身体,如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖。任何补药服用过量都有害。


合理进补水果


“三九补一冬,来年无病痛”,冬天除了饮食进补还有从吃水果来补。每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥,还能摄取充足的营养物质,会使人清爽舒适。

甘蔗:冬后,很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡,反应能力降低,这时带有保健医疗性质的水果要数甘蔗了。


柚子:柚子香味让女性年轻6岁——每位女性都希望自己年轻漂亮,身上有适当的柚子香味就是一个不错的妙招!


:冬天人们易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等现象,素有“百果之宗”的梨对此症有独特疗效。


猕猴桃:早晨吃猕猴桃治便秘——秋冬季是便秘的多发季节。中医临床上总是建议得了便秘的人采取食疗的方法,不仅效果好,而且没有副作用。






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